ของโปรดคนไทยทุกข้อ! หมอเปิด 5 เมนูมื้อเที่ยงอันตรายต่อไต แค่ชามเดียวทำหวิดฟอกไต

เตือนภัยสุขภาพ! แพทย์เปิด 5 เมนูมื้อเที่ยงทำร้ายไต ยกเคสก๋วยเตี๋ยวชามเดียวเกือบทำฟอกไต

พฤติกรรมการรับประทานอาหารมื้อเที่ยงของพนักงานออฟฟิศและคนทำงานนอกบ้าน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพไตโดยไม่รู้ตัว นพ.หง หย่งเสียง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต จากไต้หวัน ออกมาเตือนว่าเมนูยอดฮิตหลายชนิดมีปริมาณโซเดียม ฟอสฟอรัส และไขมันสูง หากรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานานอาจส่งผลให้เกิดภาวะไตเสื่อมหรือไตพังได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวอย่างความดันโลหิตสูงและเบาหวาน

อุทาหรณ์กินก๋วยเตี๋ยวบ่อย ทำภาวะไตเสื่อมทรุดหนัก

นพ.หง หย่งเสียง ได้ยกตัวอย่างเคสผู้ป่วยชายอาชีพคนขับรถแท็กซี่วัย 55 ปี ซึ่งมีประวัติความดันโลหิตสูงแต่ไม่ได้ควบคุมอย่างเคร่งครัด ด้วยความเร่งรีบทำให้เขามักเลือกรับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นคู่กับของตุ๋นเป็นมื้อเที่ยงสัปดาห์ละ 3-5 ครั้ง ต่อมาเริ่มมีอาการเหนื่อยล้า ปัสสาวะเป็นฟอง และขาบวม แต่ยังคงละเลยไม่ไปพบแพทย์

จนกระทั่งวันหนึ่งหลังจากรับประทานก๋วยเตี๋ยวและซุปเสฉวน ผู้ป่วยเกิดอาการหายใจลำบากอย่างรุนแรงเมื่อนำส่งโรงพยาบาลพบว่าความดันโลหิตพุ่งสูงถึง 190/110 mmHg ร่วมกับภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง ฟอสฟอรัสในเลือดสูง และน้ำท่วมปอด ซึ่งแพทย์ชี้ว่าไม่ได้เกิดจากอาหารเพียงมื้อเดียว แต่เป็นผลจากการสะสมของพฤติกรรมการกินและโรคเรื้อรังที่ไม่ได้ควบคุม

จัดอันดับ 5 เมนูมื้อเที่ยงทำร้ายไตที่ต้องระวัง

จากสถิติและการตรวจรักษา แพทย์ได้รวบรวม 5 เมนูมื้อเที่ยงที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของไตเอาไว้ ดังนี้:

• ข้าวหมูแดง หมูกรอบ และเป็ดย่าง: มีการหมักปรุงรสเข้มข้น เมื่อราดน้ำซอสและน้ำมันต้นหอมเพิ่มเติม จะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมและไขมันสูงเกินความจำเป็น
• ก๋วยเตี๋ยวเนื้อและก๋วยเตี๋ยวน้ำตก: น้ำซุปเข้มข้นเต็มไปด้วยเกลือปรุงรส การดื่มน้ำซุปจนหมดชามจะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมปริมาณมหาศาล
• เกี๊ยวซ่าและเกี๊ยวน้ำ: แม้จะดูเป็นอาหารจานด่วนที่ทานง่าย แต่ไส้ด้านในและน้ำจิ้มมีส่วนผสมของไขมันและเกลือปรุงรสในปริมาณสูง
• ข้าวไก่ทอดและข้าวหมูทอด: อาหารทอดที่มีไขมันสูงและโปรตีนปริมาณมาก จะเพิ่มภาระการทำงานหนักให้แก่ระบบขับถ่ายของเสียในไต
• ราเมงซุปกระดูกหมูและซุปมิโซะ: น้ำซุปญี่ปุ่นประเภทนี้มีความเข้มข้นสูงมาก จัดเป็นอาหารโซเดียมสูงที่ไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมค่าไต

iStockphoto

ปรับพฤติกรรมลดความเสี่ยงโรคไต

แพทย์แนะนำว่าไม่จำเป็นต้องเลิกรับประทานอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิง แต่ควรปรับวิธีการกินเพื่อลดภาระของไต เช่น ไม่ราดน้ำซอสบนข้าว เลี่ยงการดื่มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจนหมด ชะลอการปรุงรสเพิ่ม และเน้นรับประทานอาหารธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแปรรูปคู่กับผักสด หากพบสัญญาณเตือน เช่น ปัสสาวะเป็นฟอง ร่างกายบวมน้ำ หรือเหนื่อยล้าผิดปกติ ควรรีบพบแพทย์เพื่อตรวจเช็กสุขภาพไตทันที

แหล่งอ้างอิง

1. ETtoday